· 

お味噌の話

1年の中で、最も寒い時期

この時期の「水」は、雑菌が少なく

お味噌やお酒など、長期保存できる物を

 

作るのに適していると言われています。

お味噌は大豆を発酵することで、身体に

必要なアミノ酸やビタミンB群、多種の

ミネラルなどが豊富に含まれています

 

お味噌

健康面では、癌の発生率や生活習慣病

痴呆症などのリスクを下げるという研究結果が発表されています

 

やはり昔ながらの和食が日本人には

合っているのでしょう

毎日、お味噌汁やお野菜のディップを

作ったりして摂取する習慣をつけると

いいですね。

研究結果が発表されています

 有機大豆の手作りお味噌セットも

ネットで販売されています

 

この時期の、良いお水を用いて

自分好みのお味噌を作る!のも

楽しいことかもしれませんよ(^^♪