おはようございます。
今日の画像はキムチ鍋。
アツアツで、辛くって、うまみがあって、コクがあって、お箸が進むキムチ鍋ですが、キムチの乳酸菌が熱で死んじゃうから意味がないかもと思っていた私。
調べてみました。
カプサイシンは加熱をしても効果があります。
加熱すると死んでしまう乳酸菌ですが、実はこの死菌にも整腸作用がありますとのこと！！
キムチは、「世界五大健康食品」の1つに認定されている、優れた健康食品だということをご存じですか？
キムチは、植物性の乳酸菌を含む発酵食品です。この植物性の乳酸菌というものがとても優秀。ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌よりも丈夫で、より生きたまま腸に届きます。また、キムチの乳酸菌は、キムチ1gに8億個ほども存在し、この数はヨーグルトにも匹敵します。キムチは大変優れた発酵食品なのです。
韓国女性のお肌の美しさはこのキムチにあると聞いたことがあります。
納豆と混ぜたら健康効果が倍増ですよ。
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